MXC抹茶蛋糕卷，是一款口感细腻、清新爽口的甜品。下面为大家详细介绍MXC抹茶蛋糕卷的做法，让您在家也能轻松制作出美味的抹茶蛋糕卷

【所需材料】

1. 中筋面粉：80克
2. 细砂糖：60克
3. 蛋黄：3个
4. 蛋白：3个
5. 抹茶粉：10克
6. 牛奶：30克
7. 植物油：30克
8. 玉米淀粉：10克
9. 盐：少许
10. 抹茶奶油：适量

【制作步骤】

1. 将蛋黄和蛋白分离,分别放入无水无油的容器中。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。

3. 加入植物油和牛奶,继续搅拌均匀。

4. 筛入中筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。

5. 将抹茶粉加入蛋白中,用打蛋器打发至干性发泡。

6. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

7. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

8. 取一张烘焙纸铺在烤盘上，倒入蛋糕糊,用刮刀抹平。

9. 预热烤箱至180℃，将蛋糕糊放入烤箱中层,烘烤约15分钟。

10. 烤好的蛋糕取出，倒扣在烘焙纸上,撕去底部烘焙纸。

11. 在蛋糕表面均匀涂抹抹茶奶油。

12. 将蛋糕卷起，用烘焙纸包裹,放入冰箱冷藏至奶油凝固。

13. 取出蛋糕卷，去掉烘焙纸,即可享用美味的MXC抹茶蛋糕卷。

【小贴士】

1. 制作蛋糕卷时，蛋白霜打发至干性发泡即可，不要过度打发,以免蛋糕卷松散。

2. 烘烤蛋糕时，注意观察蛋糕颜色,避免烤焦。

3. 抹茶奶油可以根据个人口味添加适量的糖粉,以调整甜度。

4. 蛋糕卷卷起时，可以适当调整力度,使蛋糕卷紧实。

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的MXC抹茶蛋糕卷,快动手试试吧！

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